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湘菜万里行走进ag官网平台|HOME 名厨大秀蜗牛烹饪法

来源: 事点 作者: 龙世君 发布时间:2017-08-01

当代商报消息(记者: 王立异)7月31日,由湖南省奥斯卡餐饮协会承办的“湘菜万里行”活动走进ag官网平台|HOME,数十名湘菜大师、近500位名店名厨齐聚蜗行天下——蜗牛主题餐厅。他们以湘菜美食为媒介推介ag官网平台|HOME本土农副产品,助推餐饮行业发展。

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记者在现场看到,展厅内各种食材琳琅满目,不仅有祁东黄花菜、湘西腊肉、张家界魔芋等湖南各地独具特色的土特产,还有西藏、云南与四川等地的名贵菌类。当天共有上百个经过甄选的优秀食材品种参展。各展台前簇拥着众多餐饮经营者试吃、品鉴。

烹饪大赛鸣锣后,大师名厨们以蜗牛为材料,配以珍正美的调料,展开创作。他们相互斗技,各显神通,创作出了40多道风格迥异的湘菜,让观看者一饱眼福、大饱口福,纷纷竖起大拇指,赞叹不绝。经湘菜大师罗干武、中国烹饪大师林福彬、国际养生大师王敏及众多餐饮界老板一一点评与打分后,参赛者屈澜,唐奇武,刘孝斌,洪三保,邓志强,养生大师获得者:刘友,刘建元,曾建勇,肖文军,颜亮,等八位ag官网平台|HOME餐饮精英捧获得金奖。

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蜗行天下——蜗牛主题餐厅董事长陈金龙介绍,蜗牛是世界四大名菜之首,自被引进到ag官网平台|HOME规模化养殖以来,已经建成三家大型养殖基地,让ag官网平台|HOME成为湘南地区最大的蜗牛出口地。通过此次烹饪大赛,让更多的餐饮名店和市民知晓ag官网平台|HOME本土蜗牛的营养唯美。

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蜗牛至所以被冠以世界四大名菜之首,就是因为它的营养保养价值非常高,一是高蛋白低脂肪,不含胆固醇这是它鲜明的特点,它还是天然富硒食品,硒是抗癌之王,所以它在国际上也有天然抗癌产品之称”陈龙金得意地介绍。

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陈金龙还介绍说,蜗牛是自己基地养殖,到店里直接加工,再端上餐桌,提供了一站式美食服务,省去中间环节,大概可以节省30%的成本,真正让消费者吃到味美价廉的蜗牛大餐。

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湘菜万里行活动的发起人王敏介绍,湘菜万里行组委会每个月都会去三个以上的城市举办湘菜烹饪大赛,不仅为餐饮行业图发展,更为本土农副产品谋出路,把更多的好食材通过湘菜美食传递到全国各地。

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